酒與酒精的區別都有哪些？
發布日期：2020年09月14日 瀏覽次數：
在我們的日常生活之中，白酒是每家都會有的飲品。在進行消毒的時候，都會使用酒精，但是有的人家沒有酒精啊，那就需要使用白酒來代理了。而酒精除含有乙醇外還含有有責成分甲醇，因此不能用作食用。白酒廠家今天來給大家介紹一下酒與酒精的區別都有哪些。
酒精含乙醇含量比白酒高：
無水酒精含乙醇達99.8%，常用酒精含乙醇也達96%，而白酒乙醇含量一般在29~60%之間較多，白酒絕不會出現含乙醇高達80%的商品。
食用酒精很純：
把除乙醇和水之外的絕大部分其它物質都己除去，其它物質不超過0.01%，質量標準也是越純越好。而白酒除了乙醇和水之外，還含有2%左右的酯類酸類醛類酮類高級醇類等物質，而且往質量越高的白酒總酸總酯等含量越高。
貯存：
白酒越貯越好，酒精越貯越差。白酒貯存過程中要發生氧化酯化締合反應才好質量才變高。
飲用：
白酒能直接飲用，酒精不能。質量好的白酒，一般很怕和酒精扯上關系，優質白酒一般是純糧釀造，而常常冒充純糧白酒的就是酒精酒，成本低，而且很少有企業用糧食來生產食用酒精，而薯類和糖蜜酒精成本就低多了，因為品質也要差一些。這也是白酒和酒精比較隱晦的區別之一。
